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家私房菜馆’自然是不容错过的。
在萧强的授意之下，秦伟国可谓是使出了浑身解数，动用了镜湖牧场和萧家农场的各种顶级食材，为远道而来的法国友人烹制了美味的西式大餐！
其中，牧场的顶级牛排和萧家葡萄酒，让所有代表为之惊艳，接下来的取样工作也就异常顺利了。
“小风，咱们农场的生产都跟不上，干嘛还要劳师动众到国外来呀？”萧涛有些不解，毕竟现在农场和牧场在国内的发展挺顺利，如今一竿子杵到法国，多少让他紧张。
在两年前，在春城辛苦工作，一家三口租住在简陋一室一厅的萧涛从来没有想到自己如今也变成了千万富翁。或许是以前的穷苦让他对于未来更保守，不愿意改变如今大好的形式！
“关键还是价格以及受众！”萧风顿了顿，说道：“200克的顶级牛排我们在国内卖600RMB，各家餐厅还嫌有点贵，毕竟我们不是以牛羊肉为主食的民族；若是在欧洲，一块顶级牛排的售价不会低于100英镑，在餐厅的价格就更高了。而红酒和松露的主要消费市场还是在欧洲，我们若是能够打开欧洲市场，起码能够让农场的收入翻一番！”
前段时间由于婚礼的事务繁忙，萧风也顾不上和萧涛等人解释太多，如今都来到巴黎了，自己的意图自然要表明，统一大家的认识。
以萧家葡萄酒为例，如果能够在大会上获奖，750ml的一瓶葡萄酒起售价起码在1000美元以上。以萧家酒庄每年10万瓶的出货量，这就是一亿美元了，更别提剩余用于储存的葡萄酒，升值空间更大！
在萧风的心里，自然是要把萧家的葡萄酒庄建设成为世界顶级酒庄，但是顶级酒庄的知名度、可信度从何而来，今年的巴黎农业大赛就是一个开始！接下来，萧家的葡萄酒还需要参加各种顶级葡萄酒大赛，最终在国际范围内打响名气，才能吸引住更多的合作伙伴，进一步提升价格！
若是放在国内，一瓶酒也就卖出百八十块钱，而获奖之后，升值起码百倍以上，这等划算的买卖若是不做就是傻瓜了！
…… ……
当天晚上，萧风和众人进行了深入的讨论，商量着如何利用巴黎农业大会的契机，尽可能地提升镜湖体系各种农产品的档次和级别，这对于树立顶级食材的形象具有非常重要的意义。
当然了，所有一切美好的未来，都有赖于从10月22日开始的巴黎农业大赛，镜湖体系究竟能不能一炮而红，就看10月份最后的这个星期了！
第二天起床后，萧涛等几个嚷着去逛街，萧风没有跟着，反正他们也走不丢，随便他们去吧。
马万里是留美海归，英语说得溜，萧涛几个这大半年来也在银杏学校跟着学习英语，基本的口语对话还是可以应付的。
起床之后，萧风决定先到巴黎大赛的举办地——‘巴黎国家会展中心’看看情况，了解一下西方顶级食材生产企业、农庄、酒庄的虚实，做到心中有数嘛。
再加上他也要和组委会协商展台的布置以及其他相关的事务，毕竟大赛在三天后就要正式拉开帷幕了，别看时间挺充足的，要是准备不够充分那就丢人丢到法兰西来了！（未完待续。）
【375章】 琳琅满目（求订阅！）（）
法兰西国家会展中心，是巴黎农业大赛的指定展览馆，自从建成之后每年秋天都会云集法兰西、欧洲乃至全世界顶级农产品生产、加工和销售企业的参展代表，也会吸引来全球高端农产品领域的专家、投资者以及美食家！
经过将近150年的发展，巴黎大赛已经成为了全球顶级农产品评选的一个风向标，凡是能够获得大赛组委会的认证、推荐，也就意味着这些农产品以及加工品在国际高端市场上拥有一席之地！
以最为热门的葡萄酒为例，每年有超过4000家来自世界各地的酒庄带来上万种葡萄酒参展，却只有寥寥几种葡萄酒能够获奖，其竞争之激烈可想而知。
虽说萧风对于‘萧家葡萄酒’拥有足够的信心，但是面对诸多老牌酒庄的挑战，他多少还是有些紧张的。毕竟，越是深入了解巴黎大赛的历史和规模，萧风心里的那份慎重也就更加强烈了。
在萧风的计划中，别的产品倒也罢了，葡萄酒和牛排已经要入围最后的竞赛单元，最终获奖，才能够使得萧家酒庄和镜湖牧场在国际范围内打响名气。
…… ……
来到会展中心之前，萧风就给法国佬皮埃尔打了个电话，双方约好了见面地点，由皮埃尔带着他在会展中心进行参观。
萧风也没有想到皮埃尔居然是巴黎大赛的独立评审之一，若不是他当初通过电子邮件向萧风发出了邀请，萧风还不会想到前来参展，毕竟萧风和镜湖体系的高层，都是半路出家；当然，萧风也不会知道，皮埃尔是‘米其林机构’的监察员，‘萧家私房菜馆’的三星级评估，就是从皮埃尔开始的。
萧风抵达巴黎的时候，就曾经带着两瓶‘萧家葡萄酒’前往皮埃尔家里做客，倒也是做到了礼数。
今天萧风第一次来到会展中心，皮埃尔很自然地就成为了萧风的向导。
对于曾经到过银杏村的皮埃尔来说，那里的绝顶美食和高端食材给他留下了极为深刻的印象；这两天他和一些品酒师共同品尝了萧风带来的‘萧家葡萄酒’，更是惊为天人！
在皮埃尔等一些独立评审眼中，镜湖体系的参展产品将有可能在此次大赛上大放光彩，成为闪耀的明星！
因此，萧风来到会展中心，皮埃尔自然是要尽地主之谊了。
…… ……
“老皮，实在是麻烦你了！”萧风和皮埃尔拥抱了一下之后，对他表示了感谢。
虽说独立评审并无法对大赛组委会产生决定性的影响，但是有熟人，总归要好办事，至少‘镜湖体系’的展台位置不会太差。
别以为西方社会都是百分之百依照契约精神、法律法规办事，其实他们也有各种各样的人情关系，只不过有时候会表现得比较隐晦罢了。
“把更好的农产品推向消费者，是大赛的宗旨！”皮埃尔摆摆手说道：“银杏村的各种美妙食物令人印象深刻，我们只不过是顺水推舟罢了！”
银杏村的经历让皮埃尔对于这里出产的各种食材充满信心，在镜湖体系申报的环节中，给予了诸多帮助。
事实上，皮埃尔的努力并没有白费，镜湖体系不仅仅顺利地成为了巴黎大赛的参赛企业，各种顶级美食更是在诸多独立评审面前惊艳亮相。
寒暄一阵子之后，皮埃尔开始带着萧风在会展中心进行参观，也让萧风第一次近距离接触欧美顶级农产品。
和‘镜湖体系’选送的产品大多为次级产品、深加工产品不同，法兰西本土的农业企业的很多参展品种都是初级农产品，因此他们的展台需要提前搭建，也需要更大的空间。
比如，萧风就看到不少参展商带来了活牛、活猪以及各种家禽，整个会展中心充满了乡下农场特有的气息，和巴黎的时尚特点格格不入。
不过，萧风平时也都是在农场、牧场度过，因此这种氛围倒是让他倍感亲切，饶有兴趣地听着皮埃尔的介绍。
除了寻常的参展商品之外，萧风对于鹅肝用鹅还是颇为关注，毕竟这也是法国大餐中相当重要的一部分。
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，因其丰富的营养和特殊功效，使其成为补血养生的理想食品，欧洲人将鹅肝（法文：Foie gras，直译为：肥肝）与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
鹅肝其实并不是法国的专利，古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要，而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。
追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。
起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯（Alsace）及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。
直到法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。
人们爱说没吃过鹅肝，就不算真正品尝过法国美食，几乎没有人能抵抗鹅肝在35℃时入口即化的美味，不管是凯撒大帝最爱的无花果鹅肝，还是在早午餐中直接夹着吐司的鹅肝酱。
有人说鹅肝丰腴的口感就像一个湿吻，也有人说那是罪恶的诱惑。
鹅肥肝这道名菜选材讲究，原料来之不易。首先是精心挑选在春天出生的鹅或者鸭子，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到它们的肝被撑大为止，这些鹅肝一般重达700克至900克。
此外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有那些纯鹅或鸭肝才能被称作“FoieGras”（法语“鹅肝”）。
然而，即便挑选了合格的鹅肝，保存鹅肝也是重要环节。一般情况下，新鲜鹅肝只能保存24小时，保存温度在0度到2度之间。
种种苛刻的条件让纯正的‘法国鹅肝’产量稀少、价格不菲，昨天萧风在酒店餐厅享用了一小份鹅肝，售价高达五十美元！
因此萧风对于鹅肝的情况还是颇为关心的。
不过这并不意味萧风会在萧家农场启动‘法国鹅肝’的生产项目，毕竟鹅肝在国内的需求量并不高，而培育比较麻烦，需要更多的人工，有点得不偿失。
参观过鹅肝展览区之后，萧风来到了自己最感兴趣的一部分区域，那就是肉牛展览区。
这一次由于时间和旅程的关系，‘镜湖体系’只能是通过冷藏设备把屠宰风格之后的牛肉空运到巴黎，和其他带着活牛来到会场的参展商还是有一定的差距。
当然了，等到明年‘镜湖体系’拥有了足够的经验，就可以为此提前做好各种准备，争取把‘镜湖牧场’的顶级安格斯肉牛带到巴黎。
萧风稍微查看了一番，来自于法兰西、荷兰、西班牙、美利坚、东瀛、澳洲和新西兰等国家的肉牛生产企业带来了包括弗洛牛、安格斯牛、和牛等等诸多品种，看得萧风大开眼界。
不过通过对比，萧风还是觉得吃着空间牧草、饮用空间灵泉的镜湖肉牛体型更大，肌肉更加发达。
经过技术统计，一般镜湖牧场出栏的15月龄小公牛体重至少达到了1200公斤，这比一般牧场800…1000公斤的标准高出了不少。而且由于镜湖牧场的肉牛都是放养的，肌肉群的比例更加完美，净肉率也相当不错，这也是镜湖安格斯牛的平均售价高达10美元/kg的重要原因！
至于镜湖牧场留着做种的大公牛，平均体重达到了1500公斤，奔跑起来犹如一台小型坦克。马万里等人对牧场的牛群进行了一系列的研究之后，得出了一个结论，那就是牧场的安格斯牛有进化成为独立牛种的趋势。
…… ……
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