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孙志强和上一世一样失去了上班的地方，家里的经济立刻面临危机，从即将紧缩瞬间变成必须大力紧缩的程度。om孙莲不止一次在晚饭时听到父母讨论接下来要不要出去打工。
“咱家不能做生意吗？”孙莲认为自己之前盘算的计划可以拿出来了。
“做什么生意？生意那是能随便做的吗？”
孙志强完全没想到女儿会这么说。他和妻子都是那种觉得铁饭碗才是正道的老实人，没了工作首先想到的也是去找别的打工，做生意这样的花花肠子从头到尾都没生过一点。在他们眼中，如果能有个工作安稳做一辈子，便是最大的幸福了。
“我觉得做饮食不错，卖点吃的什么的，门槛也不高。”孙莲回答。
“小孩子家家的，不懂别乱说话。”王桂香觉得不妥，小孩子能说出什么见解来？
“才不是乱说呢！”虽然早预料到父母不会听她的，孙莲还是想挣扎一把，“现在到处都裁人，活肯定不好找。既然如此不如自家干啊。”
她说的也是下岗潮后即将面对的事实。孙家夫妇难得发现女儿说起大人的事情，竟不像寻常小孩子一样天真，一时竟接不上话来。
孙莲接着说：“像毛茜茜爸爸他们正式工，都拿了好几万的买断金呢！他们这些人，一下拿了这么多钱，要是再有别的生计，日子就不会比以前难过，当然就更舍得花钱改善生活。这时候若是做生意，卖点吃喝，肯定比前两年有人舍得掏腰包吧。”
她这话便是在上一世经历的基础上，说一半留一半了。既然在劝说两人听她的，那些因为下岗潮后找不到生计，越来越困苦的人家，孙莲自然不会提。不过说出来的一半也是真实，而且就她上一世所知道的，没有蹲在原来的坑里等死，跳出来另谋出路的夫妻店，很多都在这段时间里做得有声有色。
孙莲拿毛茜茜家做实例，又是和孙志强一个厂的，两口子竟也觉得有些道理。但问题也是很明显的。
“没个手艺，又能卖什么？”
“你们觉得我寒假时烧的小龙虾怎么样？”孙莲眨眨眼。
“还不错。”这大概算是夸奖。
“我把菜谱写给你们，咱家就做小龙虾呗？”孙莲咬着筷子说，“我看的那本书上，就说小龙虾带啤酒是巴蜀那边夏天的夜市菜，专门做晚饭和夜宵生意的。现在马上五月，搞搞弄弄就夏天了”
“哪有你说的那么简单。“孙志强皱眉道，“你以为拿出去卖就是锅里烧好了端出去就行吗？”
话虽说得严厉，但却不是让孙莲闭嘴。孙莲就知道父亲多半已经被她拨得有点心动，只是面子上，总不能真的听小孩子指挥。
孙莲决定趁势再加把柴。
“我是小孩不懂那么多，所以就想得简单。不过我觉得到时候烧虾子的佐料拿纱布包了，不让人家瞧见我们配方。这种复合型味道，一般人也尝不出来咋弄的。涂县这边还没见过卖这种口味的，咱们独一家多少能让人有新鲜感。”
她笑嘻嘻说，好像自己就真的只是突发奇想而已。说完就继续吃自己的晚饭，不再继续在这话题上做纠缠。
上一代的人很多都是死脑筋，而且做生意的成本也不少。三言两语想说动他们，不如给个方向让他们自己想明白。孙莲只是想让自己这一世的家境好过一点，不至于学业上遇到困难，父母就让她退学。但若是没办法做到，她也不打算耗费过多的精力在其上。
不过大约是孙莲的话还是起了作用，又或者夫妻俩出去找活确实碰了不少壁，五月的第一个周末，王桂香来问孙莲小龙虾的完整配方。
她不说要不要做生意，孙莲也不问，就干脆拿了作文本的纸，在上面写了需要的各种配料。除了最基础的麻辣小龙虾，她还额外写了小龙虾炒年糕。涂县人还是习惯吃主食，孙莲觉得自己加这一点也算是照顾本地人口味。
菜谱里有很多香料需要额外买。涂县这边物资不够丰富，王桂香和丈夫大概还有其他事情需要进城，两口子便一大早赶中巴进了谯城。
父母都不在家，孙莲午饭就只能自己解决。
冰箱里有前一天剩下的米饭，还有鸡蛋，还有一把苋菜。孙莲原本想简单炒一个蛋炒饭凑合下，看见材料后却动了别的心思。
拎着录音机，又拿了两个鸡蛋进厨房。孙莲从面粉袋里取出半碗面粉，又从玉米面袋里同样盛出半碗。鸡蛋分离蛋清蛋黄，把蛋黄和两种面粉一起倒进面盆，用水搅拌成半流体的糊状。接下来就该把另一只碗里的蛋清打发。
家里没有蛋抽，电动打蛋器这种高级货更是想都别想。不过孙莲上一世跟厨房师傅学过一种筷子打发绝技，现在正好派上用场。
说是绝技，其实也就是个功夫活。就是先拿三根筷子夹在指缝里，以此模拟蛋抽，然后努力转动手腕，将蛋清一直打到硬性发泡的活计。如果用电动打蛋器，这样的两个蛋清大概两三分钟就能打到硬性发泡，不过靠手的话，孙莲打算跟它奋战一刻钟。为此她特意拎来了录音机，里面正插着五年级英语配套磁带。
插好电源，点击播放，孙莲一边听着录音机里课本的朗读声，一边准备用三只筷子打蛋清。
后厨的师父当初教她时，是要在蛋清里添加塔塔粉的。这玩意家里自然也没有，不过厨房台子上有白醋，孙莲记得这东西也可以稳固蛋清。然后是白糖，加完后便让筷子如摩天轮一般翻转起来。打了一会，等蛋清出现纹路后再加一次白糖，等再发泡一些有加入一次。
孙莲对这个三筷子打蛋手法不是很娴熟，上辈子有蛋抽和电动打蛋器的情况下她也就随便跟着师傅练着当个玩。因此当她终于把蛋清打发到可以插入筷子时，英语磁带都放完了半盘。师父当年可是只用了十分钟，现在她的效率没有及格。
而且老实说，她这会手腕酸痛，以至于有一瞬间她怀疑自己准备做平底锅松饼是不是脑抽。
不过好在蛋清还是打出来了。孙莲分两次把蛋清和面糊搅拌均匀，然后从土灶上拿出平底锅放到煤气灶上。
这不是以后常见的有涂层的不粘锅，而是王桂香拿来煎锅贴的铁锅。
锅底抹油加热，然后倒进拌好的蛋糕液。小火慢煎几分钟，等一面煎出微微金黄色，再小心翼翼地翻面。这时候不能心急拿锅铲按压，而是要等它自己慢慢凝固。如此反复几次，一碗蛋糊最后煎出四个盘子大的松饼。
孙莲从冰箱里拿了蜂蜜浇在上面，自己吃了三个。还剩下一个，她拿纱罩把碟子盖好，放在客厅的饭桌上。
如果孙家夫妇回来得早，可以先尝尝这个。
33。生意经（）
孙家夫妇进了一趟城，回来后似乎下了做生意的决心。om听说是现在城里的活也不好做，那边下岗买断的员工更多。每天招工的地方都挤满了人，最终定下的就那么几个，剩下的都只能再等着下家。
不过和孙莲想当然的找个铺面做大排档不同，孙家夫妇选择的是投入更少的流动摊。两口子保守惯了，根本不敢将积蓄全部投出去做生意。只是一时半会找不到更好的活路，城里的亲戚也说现在流行下海做生意，夫妻俩才决心一试。
回涂县后，孙志强就从外面买了辆二手的三轮车，又找人在后拖车上做了活动架子。而王桂香则负责学习烧虾子。为了把味道做到最好，孙家连续两周每天晚上都吃小龙虾，吃得孙莲一闭眼，睡梦里都是小龙虾在她头顶挥舞着大钳子转啊转。
时值涂小的期中考试，孙莲开口询问帮忙，孙家两口子却坚持赶她回去看书。
这也是孙莲上一世，甚至是半年前都没得到过的待遇。
搁在之前，两人都是觉得女孩儿总归是要勤快点的传统型父母，哪怕是孙莲不愿意他们也会使唤她帮忙打打下手。毕竟那时夫妻俩都觉得自己不指望女儿什么，只图她学习马马虎虎认得字，然后手脚勤快以后才能找个好婆家。
但今日不同往日，涂小的老师们都说孙莲以后大有出息，弄得两口子也跟着期盼起来。
尤其是其中考试后的家长会，让王桂香狠狠露了把脸。以前都是她坐在下面听老师夸奖别家孩子，听别家家长上讲台讲述经验。没想到这次竟然轮到自己，虽然站起来讲话时紧张到她结结巴巴，但那些坐着的家长哪一个不是看着她面带艳羡？而且结束后还有老师单独跟她谈话，话里话外都是她家女儿的聪明劲是涂小上上下下独一份的。
“哎，可惜我嘴笨。”家长会结束都两三天了，王桂香还在给邻居感叹，“老师叫我起来讲讲小莲在家怎么学的，我哪会说啊，只得说都靠她自己用功回来一说，我家那口子还埋怨我，说我没给丫头长脸。非说期末家长会，他要替我去。你说一直以来都是我去家长会，他怎么就说要去了呢？”
说着还做出埋怨的模样，只等着邻居接她的话茬。
“那不是一班家长会，去了都是挨老师骂吗？管你在外面是做书记的还是当厂长的，孩子不争气，见了老师不都跟孙子样的低头挨训。”邻居果然不负她所望，一口一个笑道，“若是我家孩子也像你家小莲一样，我家那口子肯定也是抢着去家长会。om”
“是这理。”几个妇人一起蹲水渠边摘菜，直说得王桂香心里愈发得意起来。
相较起王桂香的得意，孙莲就没那么意气奋发。
期中考结束那周，小乔老师还给她弄来份五年级的期中试卷。班里的几个老师都知道她在自学五年级课程，也各自放了上课时间，让孙莲趴在办公室里被围观着写了三份试卷。
结果在老师眼里相当不错，每门课都在八十五以上，尤其语文更考了92分。只有孙莲自家知自家事――这个成绩就已经说明，她上一世在小学五年级时，成绩就已经下滑到八十分以下了。
所以她愈发紧张起来，生怕自己的一点优势不足以弥补前世留下的窟窿。因此孙家夫妇表示不用她帮忙后，她便真准备不去管他们，全身心埋入课业里。
然而五月底孙家的小龙虾摊位开张时，还是让孙莲不得不在意起来。
两口子在三轮车后的货架底下放了满满一桶烧好的小龙虾，又拿铁盘在货架上铺了一层，看起来红红火火油光发亮，便半骑半推去了涂县菜市场边。那里每到傍晚都有大大小小的卤菜摊，还有跳着箩筐卖大饼馒头的，两人都觉得是做生意的好去处。
然而第一天，孙家两口子只卖出去五斤多的小龙虾，摊子几乎无人光顾。
第二天稍微好点，还有一位回头客，但合起来也没卖出十斤。
第三天和第二天也差不多，虽然有些尝鲜的，但更多的是看一眼就走掉的人。
好不容易烧出的小龙虾卖不出去，为了防止浪费，每天烧的量也越来越少。孙莲眼见两口子每天晚饭都来不及吃便推着车出摊，到了七八点回来还剩下一堆，终于忍不住跟出去看看两人的生意到底是怎么个做法。
这一看，她也�