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管家布鲁去厨房看了一下之后回来了，然后冲拿破仑七世弯腰施礼道：“亲王殿下，饭菜都已经准备好了，是不是可以用餐了？”
“哦，当然当然，去准备吧。”拿破仑七世点了点头，看着布鲁离开，就笑着对张天元道：“一点酒菜，不成敬意，这几位……”
&nbs《 ； 拿破仑七世看向了徐玥等人，显然是在询问张天元，这几位是什么身份，要如何入座，毕竟在这种人眼里，人还是分三六九等的。
“哦，他们都是我的朋友，一起用餐就可以了，关于珠宝的事情，还要请徐姐姐帮忙呢，她可是帕洛玛。毕加索女士最出色的弟子啊。”张天元可没有那么多的规矩，在他眼里，这几人都是朋友，分开桌子吃饭那是绝对不礼貌的，更何况这张桌子可不小，绝对容得下这些人一起坐了。
“好，那就请诸位落座吧……”
拿破仑七世家里的佣人不多，不过今天为了招待张天元，他是特地在外面订了酒席，请厨师到家里来做，当然，附带的还有服务。
这个时候，就有一个侍者手里抱着一瓶用毛巾包着的红酒，给众人分别倒下。
蛇麟以前是不碰红酒的。蓝凤凰也不碰，他们更喜欢干白。或者干脆喝白酒，后来因为经常要应付一些场合。也渐渐学会了喝红酒，就算不喜欢，最起码也要入乡随俗嘛，更何况拿破仑七世可不吝啬，拿出来的酒，真得是香气扑鼻，闻起来就知道是极品。
“来，亲爱的张先生、柳夫人、徐小姐、蓝小姐、蛇先生，你们是我这古堡招待的第二批客人。让我们来为了这份即将到来的友谊干杯！”
拿破仑七世拿起了玻璃杯，和众人碰在了一起，不过他并未着急喝下去，而是将酒杯轻轻摇晃一下，然后放到了鼻子前轻轻闻了闻，还是没有入口，而是看向了张天元。
这意思很明显了，是要张天元先喝的，毕竟张天元是客人嘛。
张天元笑了笑。虽然他最喜欢的其实还是白酒，不过红酒最近倒也喝过不少，最起码品酒还是懂得，不至于在拿破仑七世面前丢脸。
而且他也很想知道。这酒到底是不是拿破仑七世口中所说的1864年以前的红酒。
他轻轻摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘。当然这个以在自然光线的状态下最理想，古堡的宴会厅阳光还是不错的。这个步骤可判断出酒的成熟度。
一般而言，白酒在它年轻时是无色的。但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。
红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。
张天元注意到，这酒真得已经相当古老了，已经呈现出了橙红的颜色，说明酒应该是相当古老的，看起来拿破仑七世是没有骗他。
而且颜色澄清、透亮、有光泽，红色非常深，这是极品红酒的一种体现。
他将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸了一下，感受红酒的气味。
一般来说，果味、骚味、植物味、矿物味、香料味在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期来自酿制过程中产生的香味，如：木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。
整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。
这红酒很香，有一种成熟之后的香味，闻着就能令人迷醉。会让人感觉到一阵阵的愉悦感扑鼻而来，就仿佛是要唱歌一般。
香气细腻、协调、柔和，而且悠长，这种感觉就是舒服，只有上品的好酒，才会有这样的特点。
最后，张天元才小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位。
这是品尝，也是红酒到底好不好喝的关键，如果你只是看着好看，闻着香的话，那还是不行，毕竟酒是用来喝的，而不是用来看的或者闻的，它不是香料，更不是装饰品。
“怎么样啊张先生，这酒还不错吧？”拿破仑七世看到张天元终于将酒送入口中，这才问道。
张天元点了点头道：“这味醇厚、甘冽、绵延，而且纯正，实在是好酒！”
“哈哈哈，我以为张先生只是鉴宝的专家，没想到对于红酒，也颇有研究啊？”拿破仑七世兴奋地说道。
这位仁兄没什么太多的兴趣，喝酒算是其中一样，尤其是红酒，他是最喜欢的，所以见到张天元也有这种喜好，自然是非常高兴了。
“要我说啊，这旧世界红酒就是比新世界红酒出色。”张天元赞道。
“什么旧世界新世界啊？”在张天元品酒的过程中，蛇麟早就将一杯红酒一饮而尽了，他虽然喝红酒，但是感觉跟喝白酒差不多了。
张天元并未笑话蛇麟，因为他自己也是最近才刚刚学会喝红酒的，以前跟蛇麟也没什么两样的，他还记得自己以前大学的时候为了装逼，和室友们买了那几十块的干红，结果一瓶酒最后还是兑着雪碧喝下去的，实在是没法下咽。
那个时候他并不知道，红酒和干红，其实是有区别的。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。
干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。也就是说，干红喝起来是不甜的。
在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红，而是正统的红酒。
“所谓‘旧世界红酒’和‘新世界红酒’其实指的是红酒的来源地。世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作‘旧世界红酒’和‘新世界红酒’。”这个时候，拿破仑七世倒是很热情地给蛇麟讲解起了新世界和旧世界的事儿。
“对，‘旧世界红酒’一般指欧洲，尤其是法国和意大利出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。‘新世界红酒’指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色，在疯牛症的担忧之下，曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色，是红酒行业用天然物质调色的创举。”张天元接着说道。
“原来是这样啊，我以为什么呢，那咱们中国的红酒算新世界还是旧世界啊？”蛇麟问道。
“你这个问题还真把我给问住了，应该算是新世界吧，毕竟中国红酒的诞生算是比较晚的。”张天元愣了一下，这才笑着说道。
“中国的红酒是后来居上，也是非常不错的，听说你们还有一种特殊的养生红酒，中国人总是能够把任何东西跟传统结合起来。”拿破仑七世这货可真是会说话啊，他这一番话，虽然是拍马屁，可是却拍得恰到好处，一点也不让人生厌。
“哈哈哈，多谢拿破仑先生夸奖，另外，也要感谢您这一次的款待，如果有机会的话，希望拿破仑先生也去中国看看，从网络和报纸上认识到的中国是不真实的，最起码也是片面的，去看看，或许不错，到时候我一定会好好款待您的，我们中国人可是非常热情好客的……”
不管拿破仑七世是不是贵族，在张天元眼里，这个人为人还是不错的，自己在欧洲来了之后也认识了不少外国人了，有所谓英国绅士的赫利斯、斯坦因与伯希和，当然也有大学教授约翰。兰帕德。
不过给他感觉最像贵族的，还真就是这个拿破仑七世。
当然了，张天元对贵族是不屑一顾的，或许是因为他出生在中国吧，不像西方很多国家，到现在还保留着皇族、贵族的爵位，也是挺搞笑的。先不管有钱没钱，最起码从心理上来讲，人跟人之间是没有地位差距的。
在这些保留了贵族和皇族国家，情况就不一样了，在很多人的心中，依然根深蒂固地植入了贵族和平民的区别，比如那个管家布鲁，还真把自己当成了下人了。（未完待续……）
。。。
鉴宝秘术 正文 第一一五九章 昂贵的古堡
“一定去！中国能有张先生这样的人，一定会是个不错的地方，来来来，菜上来了，大家吃菜吧，这些可都是正宗的法国菜，可能再中国都是吃不到的……”
“早听说过法国大餐是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。相传16世纪意大利女子凯瑟琳嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的‘cordenbleu’奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼凯莱梅写了一本饮食字典成为古典法国菜式的基础。”张天元是个吃货，所以对好吃的东西向来都比较有研究，法国菜可能不会错过了。
“没错，法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现！”拿破仑七世点头道：“张先生对菜品也有研究啊？”
“什么研究啊，也就是平时吃吃而已，可惜在中国很难品尝到原滋原味的法国菜，法国菜的特色是汁多味腴，而吃¤法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。不过在我们那儿还达不到这种效果。今天算是头一次真正吃到了地地道道的法国菜啊。”张天元笑着说道。
法国菜是目前西方世界最高级的菜，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美。简直可称之为一种艺术。
但是，在我们对法国菜表示强烈向往的同时。不免留下一种深刻的印象，认为法国菜肯定是某种高级而特别的东西。这一印象的形成是由伴随贵族没落而失业的厨师为出卖“宫廷美食”，在各城市开设餐厅的历史所致。而且这些餐厅非常重视与宫廷同样的气氛和豪华，并以“像贵族一样吃饭”显示自己的价值。所以，在我们这些外国人的脑海中，留下了吃法国菜的印象。
其实我们不须把它想的如此慎重，只要基本上不发出餐具碰撞敲击声，影响他人的用餐情绪也就可以了，其后可尽量放松。用自己的方式自然而然地用餐。如此�