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郑轲进入之后,现只有一对母子正吃甜点,长滨香佑几个人在柜台处聊天。
“真是解渴呀,谢谢皆川君。”郑轲将杯子放在柜台上。
皆川脸一红,低着头将杯子收了回去。
郑轲看着离开的皆川,心里叹了口气,让皆川揽客,可能比登天还难吧?
不过,为了完成实习,有些事注定知道很难,也是要尝试的。
“对了,这里之前是不是专门做儿童甜点?”郑轲问道。
“你怎么知道?”长滨香佑惊奇地问,
“我在厨房看到很多小一些的模具,而且,店里以前的菜单上也多是小甜点,像是蛋塔和香脆饼,但是布丁这样的甜点却很少,应该是怕卡住小孩的喉咙吧?”
昨天的时候,郑轲在厨房看到了制作甜点的模具,当时就在怀疑是不是存在这个问题了。
“嗯,是这样。”长滨香佑点了点头。
“但是,你们现在为什么不做甜点了?”郑轲好奇地问、
“唉,我们也想呀,但是环境不一样了。”长滨香佑谈了口气,“我们之前在一所小学的旁边,当时的客人就是那些小朋友。后来,开商把那一片地买了下来,我们辗转了很多地方,最终在这里落脚。我们算是外来户,想从这里抢下已经固定的客源,是很难的。”
“所以半田小姐才会这么拼命地争夺客人?”
看到长滨香佑点了点头,郑轲这才解开了心中的疑惑。昨天,半田晴完全像泼妇一样的揽客,应该是心里太着急。不过,半田晴这样做,效果并不见得好。
“对了,对面的‘四季甜品屋’原先就在这里?”郑轲又接着问。
“当然不是了,‘四季甜品屋’原来的名字叫做‘四季咖啡店’,专门为菁英阶层的人提供咖啡和甜点。后来因为咖啡店经营不善,倒闭了。所以才搬到这个小地方。但是这里哪有什么菁英?之前擅长的咖啡呀,精品甜点呀,也派不上了用场,于是也就像我们一样,专门来做甜品了。”
原来是这样。
郑轲点了点头,简单地说,就是两家店铺转型失败,才变成现在半死不活的样子。
“前辈。”长滨香佑咬着嘴唇,像是经历了很激烈的思想斗争,才鼓起勇气,抬头注视着郑轲,“请教我怎么去招揽客人吧?就像对面那样。”
“还有我。”牧田爱第一次和郑轲说话。
“还……有我。”皆川清见也憋了很长时间,才把这句话说了出来。
郑轲挠了挠头,他并不是看不起这三个人,如果他们真的做得到,肯定早出这么做了。现在这么说,也是受到了对面的刺激。
虽然他们的动机是好的,但是,万一受到了挫折,很可能会一蹶不振。
郑轲现在只剩下6天,每一步都要设计好,万一出一点儿差错,不仅完不成系统任务,反而会让存在的问题变得严重,他也可能有被勒令退学的风险。
郑轲可不想冒这个险。
“先等等,等到明天吧?或许有更好的办法也说不定呢?”郑轲解释说。
“更好的办法?”长滨香看着郑轲露出的浅浅微笑,心里竟然有了一些期待。
正文 第85话 郑轲的计划
“让您久等了,纪之国小姐。?? ”
汤川智将一盘草莓拿破仑酥放到纪之国宁宁的面前。
拿破伦酥和军事家拿破仑没有任何关系,它其实指的是意大利城市“nap1es”的酥皮。所谓的草莓拿破仑酥,不过是往里面加入了新鲜的草莓。
纪之国宁宁拿起拿破伦酥后,送到口中,满口酥脆的酥皮搭配上酸甜可口的草莓,让纪之国宁宁整个人得到了放松。
“好,做的不错。”纪之国宁宁舔了舔手上的油渍。
汤川智立刻咧嘴笑了起来。
在纪之国宁宁来了后,汤川智肩上的重量就放轻了许多。纪之国宁宁不仅教他如何揽客,所有的甜点也都做了改进,最近的营业额更是一直往上走。完全摆脱了半死不活的那种状况。
这两天,那个八婆再也没脾气了。听说她那里也来了远月学园的学生,不过,就算是同一所学校的学生,也必定有好有坏。
汤川智不想让米花甜品屋倒闭,但也要让自己心中的那口气吐出来。毕竟他被半田晴欺负了这么长时间……
……
“诶?郑轲君,你确定这行吗?”半田晴惊讶地看着白板上写的内容,有些跟不上郑轲的思维。
在白板上,郑轲画着一个皮卡丘的图案,不过由于水平有限,颇像电老鼠。不过,这些都不要紧,关键是要卡哇伊。而且,郑轲也学问过半田晴,这个世界没有《口袋妖怪》,那也就无所谓版权了。
“我觉得应该没问题。”郑轲说道,“不过,这个道具要定做才行。”
郑轲的办法也很简单,先让人穿着布偶装,扮成皮卡丘的样子,在甜点屋外招揽客人,目标人群,就是12岁以下的小孩。
“可是,这一片的小孩都不怎么喜欢吃甜点呀。”半田晴皱着眉头说道。
“这一片应该有居民区吧?”郑轲答非所问。
“诶,你怎么知道?”
“因为我注意到,经过我们店铺门口的小孩往往会有大人跟着,所以,我就猜测他们或许就住在附近。如果是这样,就能说明并不是他们不喜欢吃甜点……”
“而是他们的父母不给他们停留的时间!”半田晴恍然大悟。
“就是这个样子。既然小孩没有现这里有一个他们所喜欢的甜品店,那就让他们不得不现。”郑轲解释说。
“原来是这样。不过,穿着布偶装应该会很热吧?”半田晴略做沉思,提出了她最担心的事情。
如果因此而中暑,那就得不偿失了。
“不会。”郑轲拿出油笔,在白板上写下了两个时间段,“11点到12点,17点到19点,这两个时间段的小学生最多。所以,只需要在这两个时间段里,穿着布偶装就行了。而且,布偶装还有另一个优势,就是在街上招揽客人的时候,根本不用说话。只需要使用肢体吸引孩子的注意力。”
皆川清见的眼前一亮,立刻举手说道;“老板,我想……试试。”
“还有我。”长滨香佑也举起了手,既然穿着布偶装,也就没人能看见她脸上的雀斑了。
看到两个人跃跃欲试,半田晴也有些心动。不过……
“郑轲君,既然我们的目标是儿童,为什么还要准备这么多甜点呢?”半田晴看着手中的纸,上面密密麻麻,写了四五十种甜点,足足比目前的菜单多了一倍。
“这又回到最初半田小姐说的那个答案了。这里附近有居民区,所以这一片的固定人口就会有很多。一两次布偶装或许会让他们有新鲜感,但时间一长,就会适得其反。所以,这就牵扯到一个转化率的问题。
“布偶装只是让他们愿意进来,尝一次我们的料理,但却不能让潜在顾客转化成长期顾客。能完成这关键一步的,只有内容,也就是我们能为他们提供多少美味的甜点以及甜点的质量。
“当然,这只是其一,还有一点,我们将一名小孩吸引过来。那么他们身后的家长也会过来,无论是随便喝一杯饮品或是吃一块甜点,我们的收益就会翻倍。另外,也要提供打包服务,无论是没吃完的甜点或饮品,还是他们想要买回去慢慢吃,甚至送礼的包装,要应有尽有。
“总之一句话,我们的目标是,只要他们进来,就别想空着手出去。”
郑轲的最后一句话,把所有人都逗乐了。
“前辈,之前我只是觉得这个甜品屋好像处在困局里,但一直不知道怎么才能突围。没想到,竟然被您轻而易举的瓦解了。”
“才不是轻而易举呢?我的喉咙现在还在痛好吗?”郑轲笑着说。
连续两天,有过1o个小时的时间在街道上招揽客人,还要注意人流量的变化,郑轲真的把所有的力量都使出来了。
“还算不错。”牧田爱也很难得地夸了郑轲一句。
所有人的目光放在了半田晴的身上,毕竟她才是决策人。
半田晴沉思片刻,也清楚如果在维持现状,米花甜品店迟早要倒闭。既然如此,不如跟着郑轲拼一把。想到这里,她缓缓地点了点头。
“我先去找店家把布偶装做出来,你们也要赶紧学会食谱上的料理。”半田晴说道。
“放心吧,这些甜点就交给我们……和前辈了。”长滨香佑拍着胸口说道。
看起来餐单上的甜点比较多,但郑轲也只是把旧菜单和新菜单上的甜点总结了一下,去掉了几个简单的甜点,增添了几个稍微高档的甜点。所以,长滨香佑和皆川清见适应起来并没有什么难度。
下班之后,郑轲和半田晴等人告别。
白天还比较热闹的大街,到了现在已经冷冷清清了。
在不远处的路灯下,纪之国宁宁提着书包,看着郑轲。
“你在这儿干什么?”
“看看丧家犬。”纪之国宁宁扶着眼镜框说。
“咦?这儿附近有丧家犬吗?我真的想看看呢?”郑轲环顾四周,却连狗毛都没有看到。
“别装了。我只是在提醒你,还有四天,留给你的时间已经不多了。”
“这么快?不过,纪之国同学,你听说过龟兔赛跑吗?跑得最快的兔子,并不一定第一个到达终点。”郑轲呲牙笑道。
“希望像你说的那样。万一你因为没有完成任务而被淘汰,我可不会放过你。”
正文 第86话 尝试
米花甜品店毫无征兆地停业了一天。
包括半田晴在内的所有人都处在了忙碌状态。长滨香佑和皆川清见根据郑轲给的食谱,稍加练习。而郑轲、半田晴和牧田爱的任务就在于布置店面。
“可爱”和“童趣”成为了整个甜点屋的主题。因为资金有限,所以郑轲也只能尽量多地使用缎带和彩纸布置店面。经过一天的时间,整个店面焕然一新,就像是在迎接新年一样。
“郑轲君,海报拿回来了。”半田晴急冲冲地回到店里,将做好的12张海报放到桌子上。
长滨香佑迫不及待地打开一幅海报,画面上的甜点色彩艳丽。明明知道只是照片,但看到图片时,口水还是忍不住流了下来。
“郑轲前辈,您做的甜点真是没得说,我现在回想起那种味道,还是会忍不住流出口水呢。”长滨香佑兴奋地说。
郑轲嘿嘿一笑,“快点把海报贴上,明天我们就要重新开业了。”
半田晴又抱着一个箱子,进入了店铺,“布偶装也拿回来了。”
“咦?就一个吗?”长滨香佑打开纸箱,掏出了布偶装,“而且这件衣服这么小。”
“后面的衣服陆续在做,这件是牧田爱的布偶装。”半田晴说道。
“我的?”牧田爱一楞,下意识地接过了布偶装。
“来,小爱,你先把衣服换上,我们看看效果怎么样。”半田晴说道。
“我……”牧田爱看着半田晴期待的眼神,点了点头,拿着布偶装,进入了更衣间。
大约过了十几分钟,休息室的门打开,一只比卡丘形状的布偶出现在大家的视野中。或许有些不适应,牧田爱迈出的步子总有�