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一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
如果非要形容“八大菜系”的特色，可以这样来比喻：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女。鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
可以说，这“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
鲁菜流派：由济（南）和胶（东）两部分地方风味组成，特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。其名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼川菜流派：有成（都）、重（庆）两个流派。特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。
苏菜流派：由扬（州）、苏（州）、南（京）地方菜发展而成。菜系特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼。
浙菜流派：由杭（州）、宁（波）、绍（兴）等地方菜构成，最负盛名的是杭（州）菜。特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡粤菜系流派：有广（州）、潮（州）、东（江）三个流派，以广（州）菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜：三蛇龙虎凤大会、烧｜乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉。
湘菜流派：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲。
闽菜流派：由福（州）、泉（州）、厦（门）等地发展起来，并以福（州）菜为其代表。特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。名菜：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。
徽菜流派：由皖（南）、沿江和沿淮地方风味构成。皖（南）菜是主要代表。特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡等。
八大菜系，所拥有的各种名菜有多少，那都没人说得清。这真要说起来，那也是洋洋洒洒一大串。
这相声界里面的《报菜名》，报的是满汉全席，总共就108个菜，这听起来长长一串。但是其菜式对于八大菜系来说，恐怕仅仅一个菜系都不止108道菜。
只能说，大家所熟知的，耳熟能详的，就那么些个。但是李清明不一样啊，这个世界压根就没有华夏料理，没有这些菜，他是来推广华夏料理的。这八大菜系，他都要弄出来。
至于说秦河洛和刘畅担心的推出菜系太快，不能保持自己的独特性，这一点，李清明根本就不担心。因为，大菜，真正的大菜，诸如佛跳墙。
当然，之所以提及佛跳墙，是众所公认的难做的菜。但是佛跳墙，在华夏菜系里面，难度顶多到三星。还有一大堆五星难度的菜式。这些菜式，李清明有的吃过，有的只是听说过，从书中看过，已经在《舌尖上的中国》看过视频。这些菜，研究自然很难。但至少自己还有机会。
而只要研究出来，就凭借这些菜，就足以碾压其余大厨了。李清明根本就不怕他们学会自己推出来的这些菜，反过来压倒自己。
那些大菜，才是李清明真正想要研究的啊！因为，在地球上，自己不可能吃到，或者说不可能经常吃啊！
第243章 人才
“你既然那么有信心，那么我就不发表任何意见了！如你所说：隔行如隔山！”秦河洛并不盲目，关于厨艺这一道，李清明是绝对的专家。
所以，让专业人才去做专业领域的事，这一直都是秦河洛所信奉的。外行人，永远不要去领导内行人。那样的结果，十有**都是失败。
“多谢了！”李清明抱拳。。。
“不过下不为例！”秦河洛纤纤玉指，伸出一根手指。
“呃。。。”李清明愣了愣，然后明白过来，“下不为例！”
这说的就是挖角的事。
一次，秦河洛可以原谅。但是你要次数多了，那人就是佛祖，也得和你急。毕竟，谁家人才培养起来，不是三五年，甚至上十年。结果，你说挖走就挖走了。这谁不和你急！
“听说你准备在江城开餐厅了。这方面，既然我也有入股，那么有需要的开口。我会尽我个人所能帮你！”秦河洛说。
李清明准备开两种类型餐厅，一个是连锁性质，面向普通民众的，这个是李清明与河洛财团合作。另外一种，就是奢华餐厅，专门面向那些有钱、有权人士的。这个是与秦河洛个人合作。
两者性质并不同。除非，某一天河洛财团真正属于秦河洛。
“嗯，这方面，如果有问题，刘总会和你联系的。不过目前只是挑选地址，这方面应该不难。刘总可以搞定！”李清明笑说，“现在麻烦的是我们的学校，必须开始筹建了。不能再拖了！未来我们的餐厅，需要大量懂华夏料理的人才！”
“这方面我不太懂，虽然学校我们财团旗下也有，但是这样的厨师学校却没有。所以，有什么需求你尽管说，我全程配合！”秦河洛一脸严肃，“无论是钱，还是人，你尽管提！”
“我需要一个地方办学校。至于学校，并不需要太大的地方，但是需要的是住宿、全封闭式的。”李清明说，“然后就是招收的学生，虽然严格上来说，这个不在乎年龄，无论多大，多小都能学。只要你能拿的动刀！但是关系到传承，以及最初的扎根，所以在招生方面，我希望秦总帮忙把把关。避免那些意图不轨的人混了进来。”
这方面虽然会签合约。但是很简单的，学生跟你签保密合约，但是他却可以暗中将这些泄露出去，泄露给其他城市的人。这样一来，李清明等于帮人在培训。这就不是李清明所愿意的了。
“嗯，这方面我负责，我会调查每一个学生的家庭背景，避免那些鱼龙混珠的人进来。那么，关于老师方面，你有什么人选没有？总不可能你和孙正义俩人教导。那样，你们忙不过来的！而且，这也会影响我们的计划！”秦河洛询问。
李清明捏着下巴。这个的确是一个麻烦，也是李清明一直头疼的事。
没老师！这方面，除了自己，也就只有孙正义能教。可俩人都不可能一直在学校。现阶段来说，李清明可以呆在学校。但是孙正义，现在不行。他要准备厨王大赛，之后就要负责旗舰餐厅，成为大厨。学校这方面，孙正义至少要到年老体衰之后，方才会回归学校。
这之前，最多是每周偶尔过来教学几堂课而已。这种情况下，没老师，学校自然是办不成的。
“我有个提议，你可以先教一部分老师理论知识，以及准备好相关课程，然后由老师传授理论知识，学生自学一些基础课程，例如刀功。然后孙正义偶尔过来指点。这样，至少在初期可以应付过去。而到了日后，一切顺利了，自然也就不存在问题了。”秦河洛说。
“你的意思是。。。？”李清明询问。
“你的铁杆粉丝数量是很多的，你的微博粉丝现在已经超过千万了。而其中，那些真正的铁杆粉丝有多少，我无法做出评估。但是我知道，仅仅在江城大学就有至少4名超级铁杆粉丝，他们这些人，对你非常崇拜。他们这些人当中，不少人已经大四，即将毕业。这最后一年，也是他们找工作的一年。我相信，凭借你的号召力，是足以将他们聘请到学校的。用高薪来保证他们安于呆在一所新学校，而用你的号召力，足以保证他们的忠诚！”秦河洛说，“所以，如果你愿意的话，我想，我可以安排你去江城大学演讲。”
“演讲？”李清明一愣。
“对，就是演讲！江城是我们的发源地，大本营。江城大学，最为江城最好的大学，自然也是最重要的人才培训基地。你去演讲，有助于提升你在江城学子心中的地位。这样，未来你的公司一旦扩张，极为容易吸引人才！”秦河洛叮嘱说，“以如今联邦环境，想要挖人才，极为不容易。除开我们这些大财团，普通公司很难去其他城市挖人才。而本地的人才，大多早已经被各大公司所预定！尤其江城大学这种当地最好的大学，其学子，早早的在大三，不少就签署了聘任协议！”
“譬如我们河洛财团，除开我们自己培养的人才外，这种大学学子，我们也早就在其高中，就有相关方面的资金赞助。对于那些顶尖人才，我们最早从小学就开始赞助培养。这样，其他公司根本就挖不走。为何每一座城市的财团，几乎都是唯一的，很难被其他公司所取代，人才方面的垄断，就是关键因素之一！”秦河洛解释，“你现在去挖人才，已经很迟了。所以，你必须展现出可观的前景，方才可以吸引住人！”
李清明点头。
“我明白了！那么你帮我安排吧！”李清明点头。
虽然平生从来没有演讲过，不过凡事都有个开始。既然来了，那么也不差这一次演讲了。何况，自己可是可以用美食去诱惑人！
美食啊！李清明嘿嘿一笑！
美食，都能让秦河洛这样的总裁美女变得温柔如水，何况那些大学生！
第244章 不可思议
“这么快！”李清明惊呼。
这晚饭时间，秦河洛刚来，就带来了一个让李清明震惊无比的消息，明天，就去江城大学演讲！
这个效率，让李清明震惊无比。这个也太快了！
“既然这葱花是你所要的，那么你去和张老谈判之前，就应该有更大的名气和声望。”秦河洛解释，“仅仅凭借你这最年轻国际厨师的头衔，并不足以让张老对你另眼相看。这个头衔仅仅是可以见到他而已。但是让其愿意忍痛割爱，那不够！”
“我可以用美食征服他！”李清明充满自信。
“可是如果他根本就不给你这个机会呢？”秦河洛问，“这次演讲，是你持续提升影响力的一个最佳的平台！”
李清明挠挠脑门。
“可是这个提升，应该和张老没有什么太大关系吧！不至于让他刮目相看吧！”李清明询问。
“这就要和张老的身份有关了！”秦河洛轻轻感叹一声，“根据我们河洛财团查出来的资料，张老居然曾经是江城大学的校长！”
什么！校长！李清明惊呼。
如果是这样的话，那自己去江城演讲就说得通了。不过有一个疑惑，如今联邦的人才流动，并不是很大，基本上，人才大多都在一个城市内流动。除了极少数，那种最顶尖的人才，会被其他地方挖角。
这张老，是江城校长，这个，现在却住在山城。而且，在山城拥有那样一套流水别墅，太不可思议了。
“这个，就要和张老的身份说起了！”秦河洛整理一下思绪，将河洛财团调查的有关张老的资料娓娓道出。
李清明洗耳恭听。
“张老，出生在山城，其家族参与了山城最初的建设，后来在人类抵抗大灾变时期，是其家族提出的以山城为根据，